לאמריקאים רבים, חג ההודיה (thanksgiving) הינו חג המייצג את כור ההיתוך של האומה ונחגג תמיד ביום חמישי האחרון של חודש נובמבר.

מקורו של החג בתחילת ההתיישבות האנגלית ובעיות ההתאקלמות של המתיישבים במושבות החדשות, עד אשר קיבלו עזרה מהמקומיים (אינדיאנים) בהדרכה ובעובדים.

כדי להודות לאלוהים ולמקומיים שעזרו להם, הלבנים הזמינו את האינדיאנים לארוחה לצורך הודיה לאל. ומאז התפשטה סמל הארוחה לשאר המושבות ולמייצגת של האחווה והעזרה ההדדית באומה האמריקאית.

בשנת 1863 הפך הנשיא לינקולן את המסורת לכדי חג לאומי. אע"פ שהחג החל כחג נוצרי והודיה לישו על עזרתו, הוא אינו נחשב דתי-ומקובל על כל האוכלוסיות השונות המרכיבות את האומה האמריקאית העכשווית.

 

 

 תפריט ארוחת Thanksgiving 
יום חמישי האחרון של חודש נובמבר

אפריטיף של פונץ' הדרים חם בעת ההתכנסות
בליווי לחמניות באן במילוי גבינת ג'ינג'ר, סלמון מעושן ומלפפון מוחמץ

*****

ראשונות למרכז השולחן
כוסיות מרק קרם בטטה
סלט אנדיב ועלים ירוקים, פרוסות אגס וגבינת רוקפור, רוטב חרדל ודבש וקרוטוני לחם לבן
סלט עגבניות ירוקות, מלפפוני בלאדי, גבינת פטה, בצל סגול ועלי אורגנו טרי
לחם תירס וממרחים

*****

עיקרית
עוף הודו שלם במילוי אורז בסמטי, צנובר ושמיר
רוטב קראנבריז בנפרד בצד

תוספות למרכז השולחן
מחית תפוחי אדמה אפוייה בציפוי פירורי לחם
שעועית ירוקה מוקפצת עם כרישה
ירקות שורש מזוגגים בסילאן
כרוב ניצנים בחמאה

*****

מתוק
טארט דלעת מסורתי עם קרם פרש,
טארט אגוזי פקאן וגלידת וניל

*****

יין הבית מסדרת יסמין של יקב רקנטי או דומה
מגוון שתייה קלה כמו גם מינרלים מוגזים
שתייה חמה הכולל מכונת אספרסו, קפה/תה/שוקו