בסטודיו שף - ארז שטרן מבינים כי נושאי הבריאות חשובים לרבים מן המוזמנים והלקוחות שלנו. ולכן, מנגישים תפריטים שונים לצרכים ייחודיים ע"פ כל בקשה או צורך. בין השאר לצמחונים וטבעוניים, ובדגש על שימוש בחומרי גלם מן הצומח וללא מוצרים מן החי. לכן הבאנו את להקת הנח"ל בשירם "העיקר להיות בריא"....
 
    
 
לנו, בסטודיו שף - ארז שטרן מזכיר הלחן למוזיקה של ואנגליס למרכבות האש את השאיפה לשלמות ולבריאות כמו גם את הריצה לטבע.

בעולם טכנולוגי ומהיר כשלנו, החלטנו לשים לב לצורכיהם היומיומיים של לקוחותינו עם דגש על בריאות, ועל כן תמצאו כאן תפריט לדוגמא מבין רבים אפשריים, כדי להיות מחוייבים לתו תקן "ידידותי לצמחונים וטבעוניים" (או מה שנקרא בלעז vegan and vegetarian friendly) עם שפע, מגוון ומבחר של מנות לבעלי צרכים מיוחדים אלו.

 

 

אפריטיף של פונץ' תפוחים מתובל

 

*****

 

מרק לבבות ארטישוק וחלב קוקוס

 

סלט עגבניות שמש, בצל סגול, זיתי קלאמטה, מלח ים אטלנטי, אורגנו, חומץ בלסמי ושמן זית    

 

קציצות עדשים ירוקות מכוסברה, רוטב יוגורט שומי

 

חציל קלוי על האש רוטב טחינה לימונית וטיפות של שמן סומסום

 

*****

 

סביצ'ה של דג טונה וטונה מעושנת, פלפל אדום וחתיכות מנגו

סלט עלי בייבי בויניגרט בלסמי

 

 פילה של דג לוקוס צלוי בתנור עם ברוקומיני ברוטב חזרת לבנה

 

שוק פרגית בתיבול מור וקינמון עטוף בבצק פילו קריספי מונח על תבשיל כרוב אדום

וסלט כרוב קריספי

 

*****

 

קינוחים

יוגורט עיזים עם דבש ופירות אדומים

מרק פירות עונה מוגש עם סורבה ללא סוכר

 תפוחים מקורמלים גראנולה קראנצ'י

עוגת פרג, קוקוס ותפוזים

 

*****

 

קפה/תה

 

 

תפריטי הבריאות שלנו מתאימים במיוחד גם לספורטאים ולאתלטים שמתאמנים וזקוקים לשף אישי כחלק מהאימונים היומיומיים שלהם. לכן, הרגישו חופשי לצור איתנו קשר בכל עת בטלפון 050-5852785


התפריטים באתר זה מייצגים את יכולותיו של שף ארז שטרן, אך אינם מחייבים אותו בשום צורה לדבוק בתכולתם המלאה