על אף היותו יום משמעותי לדת הנוצרית - קטולית ערב השנה החדשה (31 בדצמבר) - הלא הוא ליל הסילבסטר, נחגג ברוב מדינות העולם, כולל בישראל. השתרשות החג דבקה בציבור החילוני כיוון שהסילבסטר מסמן את סופה של השנה על פי לוח השנה הגרגוריאני, ושעל פיו מתנהלים החיים החילוניים ברוב העולם. בכלל זה תמצאו את חיי התרבות, הכלכלה והמסחר.
סילבסטר הראשון היה האפיפיור ה-34 במספר. מאז שקיבל מעמד קדושה הפך תאריך פתירתו ליום הזיכרון המוקדש לו בכנסייה הקתולית. אין קשר בין סילבסטר הראשון לבין ליל השנה החדשה מלבד תאריך מותו.
 
כדי ללוות את הארוחה המסמלת את סיומה של שנה אחת ואת תחילתה של שנה עוקבת, מצאנו לחן של יוצר ידוע ואהוב משכמו ומעלה. בן תקופת הבארוק: יוהן סבאסטיאן באך עם האורטוריה לחג המולד. השני, עם הזמרת אנייה ששרה את אחד משירי חג המולד המוכרים: "לילה שקט" (silent night).
 
התקשרו אלנו בכל עת 050-5852785, כדי שנשריין לכם את ערב השנה החדשה


 

 

 

 

 

תפריט לארוחת סילבסטר

31 בדצמבר

 

 

פונץ' הדרים חם בעת ההתכנסות

 

*****

 

קונסומה עוף צח עם כיסונים במילוי עוף

 

בליני בטטה עם קרם פרש, שרימפס קריסטל ושני סוגי קאוויאר

 

ניוקי תפוחי אדמה עם ירקות עונה ירוקים ושמנת

 

ראשונות בליווי קאווה ספרדית

 

*****

 

   רביולי במילוי שוק אווז שבושל ארוכות, ירקות שורש מזוגגים ורוטב יין אדום

  

מדליון של פילה בקר בסגנון וולינגטון, רוטב ציר בקר

 

עיקריות בליווי קברנה סובניון או מרלו סדרת ריזרב-יקב רקנטי 2011

 

*****

 

מתוק

מרקיז שוקולד בלגי, מרק פירות אדומים, טארט פירות עונה, פבלובה לימון

 

*****

 

קפה/תה

 

 

בנוסף הבאנו לכם את שירן של דפנה ארמוני ומזי כהן בשירן על חודש דצמבר ואיחולים מרבעיית אבבא (ABBA השבדים) לרגל השנה האזרחית החדשה. קבלו את איחולנו העמוקים לשנה של בריאות ואושר, של שפע ואהבה לכם ולכל הקרובים לכם.
 
   
 
התפריטים באתר זה מייצגים את יכולתיו של השף ארז שטרן, אך אינם מחייבים אותו לדבוק בתכולתם המלאה