בסטודיו שף – ארז שטרן אנו מארחים גם לקבלת פנים (בלעז reception) כמו גם לאירועים בסגנון קוקטייל (cocktail party). כאשר שניהם משמשים כסוג של טקסים (בדרך כלל בתחילת האירוע), בהם מאפשרים למוזמנים ולאורחים להתרועע עם בעלי האירוע ולהתחכך גם עם שאר המוזמנים. בסטודיו שף – ארז שטרן אנו ממליצים להשתמש בזמן הזה לצורך היכרות ראשונית, לצורך תירגול של היכולות התקשורתיים של כל אחד מאיתנו, לסמול-תוק ובו בזמן להפיג את ההתרגשות והמתח.
 
תרשו לעצמכם כמה דקות של הרגעות בצפייה בסרטון על טקס קבלת הפנים שעורכת מלכת בריטניה למוזמנים ייחודיים פעם בשנה בגינה של ארמון בקינהם. זהו נוהג שבו מוזמנים אזרחים מכל קצוות החברה הבריטית להתכבד בטקס תה מנחה באחד מארמונותיה. חלקם אפילו מוזמנים לשיחה קצרה עם המלכה עצמה. על המנהגים ועל טקס התה החביב בבית המלוכה תוכלו להציץ בסרטון הבא. ולצידו מוסיקת ג'אז רוגעת שתנעים את הזמן בעת קבלת הפנים שלכם.
 
        
 
ונחזור לקבלת הפנים: תוך כדי התכנסות, נשמח להציע לכם לשתות משקה אלכוהולי או כל משקה אחר מבר המשקאות הקלים ולהתכבד בנישנוש של מתאבנים ופינוקים טעימים עד תחילתו של האירוע. יחד עם זאת, אירוע קוקטייל חייב להיות מותאם לאירוע ולמוזמנים. יש צורך בהתאמה ספציפית של הטקס אל האירוע, אל כמות האורחים, אופיים וגילם.
 
לעיתים, בקבלות פנים רשמיות של מדינות בטח תוכלו לשמוע ברקע גם מוסיקה שמזכירה מצעדים כמו מארש קולונל בוג'י הבריטי, או מארש צה"ל (לחן מאת יואב תלמי) או מארש וושינגטון פוסט (ג'ון פיליפ סוזה).
 
    
 


בסטודיו שף – ארז שטרן תמצאו פיתרון מושלם לאירועי קוקטייל. שהוויתם היא חוויה בלתי נשכחת של טעמים, צבעים וניחוחות, מרקמים ומנות. בעת ההתכנסות נדאג למנות קטנות ומענגות בסגנון פינגר פוד (finger food).
בסטודיו שף ארז שטרן אנו מאמינים באהבת הזולת ובנתינה, כמו גם בקו של חדשנות וגישה פורצת דרך למען לקוחותינו. כל אלה הופכים את אירועי הקוקטייל שלנו לחוויה קולינארית אמיתית ובלתי נשכחת.

אנו מציעים כיבוד הולם לכל אירוע מסוג של קבלת פנים או אירוע קוקטייל, בין אם תרצו לבנות קונספט של מנות מתוקות או מלוחות, קטנות ונחשקות, בעיצוב המוקפד, האופייני לשף - ארז שטרן. המנות שמוסיפות את הנופך ואת הערך המוסף לכל מסיבת קוקטייל, ישיבת הנהלה, כנס מחלקתי או יום עיון, פגישה עסקית, השקות מוצר וכל אירוע אחר.

כחלק מהשרות, מספק סטודיו שף – ארז שטרן כל אספקט של תכנון והתאמה של התפריט, באופן ייחודי לכל צורך של קבוצה או אירגון, ובהתאם למאפיינים הספציפיים של האירוע. בסטודיו שף – ארז שטרן אנו מוכיחים גמישות, תשומת לב לפרטים ולמגוון צורכיהם של לקוחותנו, והפגנת רמה גבוהה של יצירתיות.
בכל שלב באירוע שלכם – יעשה על ידי צוות הסטודיו במיומנות, במקצועיות ובאהבה. והכל כאמור, בהתאמה לצרכים ולטעם האישי של לקוחותנו.

 

 

 

תפריט בסגנון קוקטייל

 

*****

 

קר

ספרינג רול מעלי אורז במילוי ירקות

באן מאודה במילוי ג

ראבלאקס, גבינת שמנת-ג'ינג'ר, חסה ופרוסת עגבנייה

כפות סלט תום סאם עשוי שבבי גזר, קראנבריז, פקאן סיני בויניגרט תפוזים

עוגת אלף הדפים של ריבת בצל ופרוסות עגבניות

קרוסטיני עם פאטה כבדים וריבת תאנים

 

*****

 

חם

כוסיות מרק קרם דלעת וערמונים

קישים אישיים של בטטה, תרד ופיטריות

כנאפה מלוח עשוי שכבות שערות קדאיף, בשר כבש וחציל קלוי

 מבחר דים סאם עשוי באו וגיוזה במגוון מילויים (ירקות/בקר/עוף) רוטב סויה ורוטב צ'ילי 

ריזוטו פיטריות עונה עם קרם מסקרפונה

 

*****

 

מתוק

מוס שוקולד, מרק אבטיח ונענע, מאפה שטרודל תפוחים

טארט שזיפי שגיב, כוסיות מלבי קר

 

*****

 

קפה/תה

 

 

התפריטים באתר זה מייצגים את יכולתיו של השף ארז שטרן, אך אינם מחייבים אותו לדבוק בתכולתם המלאה.