פרלינים, ממתק שוקולד איכותי וייחודי
אחד מסוגי דברי המתיקה הכי טעימים, מיוחדים ואיכותיים הם פרליני שוקולד. לפודיז ולמביני העניין שבינינו, אלה שכבר התנסו בטעמם המיוחד של הפרלינים וגם לאלו שטרם, כדאי מאוד שתדעו מה זה בכלל פרלינים וממה הם עשויים.
כמו בשירו של ז'אק ברל על הבאת מתנת חברות לבחורה או לילדה העשויה בונבוניירה עם פרליני שוקולד (כי פרחים נובלים, מתיבשים ומתקלקלים בחלוף הזמן), מומלץ לדעת מהו מוצאם של פרליני השוקולד וממה הם עשויים?
מהמאה ה-18 לערך, השימוש בהגדרה פרלין התייחסה לממתק שיוצר משקדים שצופו בקרמל, אבל מאז ועד היום ההמצאה הזו פותחה, וכיום אנחנו קוראים בשם פרלינים לכל ממתק המבוסס על שוקולד איכותי וקטן, אשר ממולא במילוי מכל סוג שהוא: פתוח (רואים את המילוי), סגור (המילוי סגור בתוך מעטפת שוקולד מכל צדדיו) או מצופה (שוקולד נוזלי, חם ונמס שנשפך על מילוי שהוכן מראש).
ניתן לתכנן וליצור פרלינים במגוון דוגמאות והיתרון הכי גדול של הפרלינים, הוא שלא משנה באיזו צורה או באיזה טעם תקבלו אותם, זה תמיד יהיה מחומרי גלם איכותיים, בהקשר ישיר לחמשת החושים: עם נראות נהדרת (עם קישוט או בלעדיו), ריח נפלא וכמובן – טעם מצוין שאי אפשר להישאר אדישים אליו, וטקסטורות שמשתנות מפרלין לפרלין, ואותן כיף להרגיש בחלל הפה.
המחקר הבריאותי מראה ששוקולד וסוכר מסייעים לתחושת סיפוק והתרוממות רוח ואם צורכים מהם במינון ובכמויות נאותות, אנחנו בהכרח נרגיש טוב יותר עם עצמנו ועם הסביבה.
סוגי פרלינים מגוונים בהתאמה אישית
כשבוחרים פרלינים צריך להתייחס לבחירה ממש כמו בחירת טבעת יהלום ונסביר את כוונתו. מומלץ מאוד לקנות פרלינים רק מחברה אמינה, עם התמחות ייעודית בשוקולדים איכותיים. יש בשוק מבחר חברות בוטיק שמובילות את טרנד ייצור השוקולד והפרלינים ושההתמחות שלהם היא בייצור פרלינים במגוון טעמים וסגנונות. ביניהם: תמצאו את איקה (כהן) שוקולד, רוי שוקולד (של רואי גרשון), קרדינל (של אלי טראוב) ומישי (בלוג) בוטיק שוקולד מהצפון. כולם שוקולטיירים (שף שוקולטייר) מקצועיים בתחומם.
תוכלו לבחור פרלינים ושוקולדים מבין מגוון סוגים: פרלינים עם וניל צרפתי, פרלינים קראנץ' ואגוזים, קרם קפה, פרלינים אייריש קרים, פרלין קרמל, פרלינים טראפלס, פרלינים שוקולד חלב, פרלינים במילוי ליקר ועוד רבים וטובים שקצרה היריעה...למרות שהמפעל של עלית כבר הפך למגדל מגורים ...אין כמו שוקו חם באשר הוא... כמו בשירן של שלישיית שוקולד מנטה מסטיק
פרלינים עושים אותך מאושר יותר
מגיע שלב בחיים שבו אנחנו מבינים שלא כל מה שלימדו אותנו בתור ילדים הוא בהכרח נכון וזה תקף גם ובמיוחד כשמדובר על שוקולד בהקשר הבריאותי שלו. כפי שוודאי כבר הבנתם מהדברים שהועלו במהלך הכתבה, שוקולד איכותי במינונים מבוקרים לא רק שאינו מזיק, אלא הוא גם מספק וממלא אותנו בהרבה מאוד אושר. תיהנו מפרלינים טעימים ותזכרו – הכל במידה!
השף ארז שטרן אינו מתמחה בייצור פרלינים, אך בחנות המשלוחים תמצאו מגוון פתרונות שוקולדיים, ובאתר תמצאו גם מבחר של פתרונות קולינריים נוספים (כאלה שאינם מבוססי שוקולד). להזמנות, שאלות והתייעצות, פשוט התקשרו 050-5852785 או השאירו פרטים ברובריקות שלמטה.
Thank you for rating this article.
