photo credit: Owen Bargreen
מעטים אולי שמו לב אך בשנים האחרונות – על ציר הזמן, חברות תעופה רבות מתנערות בהדרגה מהעברת האורחים המיוחסים (הלקוחות הקבועים) למחלקות היוקרה בחינם ומבטלות אט אט את השידרוגים החינמיים שלקוחות הורגלו לקבל.
קראו עוד »
בכל פעם שאני סוגר רוכסן של תיק נסיעות לפני עלייה למטוס, אני חושב על לואי ויטון. לא כי יש לי מזוודה או תיק שכאלו (הלוואי), אלא כי האיש הזה – נגר צרפתי פשוט בן המאה ה-19 – הבין את מהות המסע הרבה לפני שהומצא הדרכון הביומטרי או קונקשן של שלוש שעות בנמל תעופה בדובאי.
קראו עוד »
photo credit: www.trattoriadinapolidining.com
טראטוריה (באיטלקית: Trattoria) היא מוסד אוכל בסגנון המבוסס על המטבח האיטלקי הקלאסי והפשוט, כאשר סגנונה עממי ופחות רשמי לעומת מסעדה אבל גבוה יותר מאשר מוסד אוכל איטלקי אחר ה"אוסטריה".
קראו עוד »
photo credit: Ekrem Canli
השם "דרך המשי" מעורר מיד דימויים של שיירות נוודים וגמלים (כמו ב"שיר אהבה בדואי" בלחנו של יצחק קלפטר בביצועם של דויד ברוזה ויעל לוי) חוצות מדבריות אין-סופיים, סוחרים סיניים עם מגילות משי עדינות, ושווקים צבעוניים עמוסים בכל טוב של תבלינים, קטניות ופירות יבשים. אך מעבר לרומנטיקה ההיסטורית, דרך המשי...
קראו עוד »
אחד מהביניינים המהווים את המורשת האדריכלית של העיר ירושלים, הוא מלון פאלאס. מדובר בבניין שנבנה בירושלים בין השנים 1928-1929 על פי תוכניות של האדריכל נחאס ביי. הבניין ממוקם אל מול בריכת ממילא ובית הקברות ממילא בשולי גן העצמאות.
קראו עוד »
היה אחת הדמויות המובילות בהיסטוריה של תעשיית האירוח והמלונאות. שמו, מהווה עד היום סמל של יוקרה, חדשנות וסטנדרטים גבוהים בתעשייה ההוספיטליטי.
קראו עוד »
credit: Michael Pluchok
כירושלמי במקור, לשף ארז שטרן פינה חמה למלון המלך דויד לאור חשיפתו בשנות ילדותו והתבגרותו. המלון עצמו שהינו אייקון אדריכלי ועיצובי, מלונאי ותדמיתי מן המעלה הראשונה, המייצג את ירושלים וישראל כאחד. אהבתו של ארז לעולם מלונות היוקרה לא נעלמה מעיניכם.
קראו עוד »
credit: lesbouchonslyonnais.org
בושון הינו סוג של מסעדה המאופיינת במזון מסורתי מאיזור ליון שבצרפת. המטבח הליונזי אינו דומה למטבח המודרני ואינו נחשב ליוקרתי המותאם לאלפיון העליון. ההיפך – הוא הנכון. מדובר למעשה במטבח בעל מאפייני בישול קלאסי, המתמחה במנות פשוטות וארציות, המבוסס חומרי גלם מקומיים, ובשירות קונביביאלי וחברותי.
קראו עוד »
credit: Blaise Laustrait
ליון, בירת חבל אוברן-רון-אִלְפּּ, פרושה במפגש הנהרות רון וסאון, בעמק הפורה אשר בשיפולים המערביים של הרי האלְפּים. בהשוואה לשתי ערי המטרופולין האחרות של צרפת: פריז הרב-גונית והקוסמופוליטית ומארסיי המהווה שער וכור היתוך למאות אלפי מהגרים, ליון היא אולי העיר “המסורתית” ביותר ברפובליקה הצרפתית. כמכנה...
קראו עוד »
credit: hrimag.com
ביסטרו הוא סוג של מסעדה בסגנון צרפתי כפרי עם השפעות של המטבח הקלאסי עם ייצוג לכלל מטבחי הפרובינציות והאיזורים החקלאים של צרפת. ייחודו – בעיצוב המסעדה (הפשוט אך מכובד) התפריט יהיה כתוב על לוח גיר או בכתב יד על נייר פשוט. המנות תשתננה באופן יומיומי (מה שנקרא בצרפתית plat du jour) – בהתאם לחומרי הגלם...
קראו עוד »
