-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
למרות שהבלוג שלי נחשב א-פוליטי... בשקט בשקט... אחרי ארבע שנים אינטנסיביות (2019-2023) היו מלאות ב-5 קבצי בחירות בישראל. ממש בלי ששמנו לב, בעוד המערכת הפוליטית טרם התייצבה - היא מספקת הצצה לאחד השיקולים המעניינים של בני אדם בהגיעם לצומת החלטות בכלל ושל צרכנים בפרט. כמו בהרבה סיטואציות בחיים, המינוח...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
איזה כיף!!! It’s happy hour! זו השעה בה העובדים מתמלאים בתקווה (מהולה ברעב) וצורך בנשנושים ובכיבוד קל שיעודד אותם לוותר על קופסאות המזון מהבית או על חדר האוכל עם המטעמים התעשייתים של הקייטרנג המקומי. לקראת ההפי האוור הבא, כדאי שתכירו את הפינוקים הבאים שישמחו כל לבב אנוש במשרד.
קראו עוד »
credit: Christoffle Sceaux pattern for rafaelosonaauction.com
-
-
קטגוריה: עולם של חומרי גלם
כלי שולחן מכסף, יוצרים ערך לדורות. כלי אכילה לשולחן עשויים או מצופים כסף – לא רק שמשדרגים את נראות עריכת השולחן (בין אם מדובר בשולחן חג משפחתי או ארוחה עיסקית רישמית עם שותפים), הם גם משדרגים את אווירת הארוחה והאירוח יחדיו.
קראו עוד »
credit: visitgreece_uk @tripadvisor
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
קוליניריה היא ענין של גיאוגרפיה, זאת מוכיחה היטב הדיאטה הים תיכונית. היא עשירה בקטניות, דגנים, ירקות ושמן זית, מתאימה לכל כיס ותורמת לעלייה בתוחלת החיים. בלי תנאים, בלי כוכביות, ובלי אותיות קטנות.
קראו עוד »
credit: www.worldlabel.com
-
-
קטגוריה: מיכשור למטבח
למרות שישנם אלפי זנים של ענבים בתעשיית היין, וכמובן גם עשרות סגנונות של כוסות יין שיתאימו לסוגים שונים של יין, יש רק כמות מצומצמת יחסית של צורות וגדלים סטנדרטיים של בקבוקי יין. נפרק כאן את ההבדלים ומדוע, אם בכלל, הם חשובים?
קראו עוד »
credit: hotelogix
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
בשנת 1999, סיימתי את לימודי המקצוע שלי במגמת ניהול מטבח ומסעדנות בביה"ס על שם פול בוקוז בליון, צרפת. במסגרת לימודיי הונחלו לתלמידים לימודיי נימוסים והליכות, לימודי שירות ומלצרות, מדע היין, פרקים ביסודות האירוח, ואני זוכר גם שעורים כמו עריכת שולחן, ואפילו פרק של לימודי שירות בבר.
קראו עוד »
credit: SamChui.com
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
חברות תעופה אזרחיות רבות מחפשות אפיקי צמיחה והתפתחות תוך התאמה לצרכי הלקוחות, ודווקא במחלקות היוקרה. בעולם של תחרות בתעופה האזרחית המשתנה (יטיב לספר לכם על כך סקוט קירבי - מנכ"ל יונייטד), אחד הסגמנטים שהתפתחו בענף (ובמיחד עד לתקופת הקורונה) הינו הכנסתם של שפים פרטיים במחלקות היוקרה שבמטוסים.
קראו עוד »
credit: Lior Rotstein
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
חבר וקולגה שלי, שמעביר הרצאות וסדנאות בתחום המטבח והקולינריה באופן שוטף, סיפר לי פעם שבסוף כל סדנא הוא מרגיש מותש ואין לו כוח לדבר עם אנשים. אם באים אליו אנשים לשוחח איתו בסוף הסדנה (דבר הנחשב מובן ואפילו רצוי בעיניי. כי אישית, אני אוהב את השיחות והאינטראקצייה שיש לי עם הקהל אחרי סדנאות,...
קראו עוד »
credit: Shutterstock/Yuriy Rudyy
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
ממחקר שערכה האגודה לכירורגיה פלסטית ולאסתטיקה האמריקאית (ASAPS) עולה כי כשאנחנו ישנים על הצד או על הבטן מופעלים על הפנים כוחות של לחץ ודחיסה, שעם הזמן עשויים לגרום לקמטים בטווח הארוך. קמטים אלה נוטים להחמיר עם הזמן בשל החזרה הקבועה על אותה תנוחה מקמטת, בייחוד בגילאים בוגרים יותר שבהם העור מאבד...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
תיפעול ופתיחת מסעדות בסגנון ביסטרו או מסעדות פיין דיינינג ועוד במדינת ישראל רצופת הקשיים והמשברים, מסתמן כדבר מטלטל ובלתי צפוי. בין אם מדובר מגפת הקורונה, אבל גם בסבבי לחימה ובעתות מלחמה (ויש לא מעט מאלה במקומותינו). אלוהים כנראה שמע את תפילותנו וכמו בשיר זמר נוגה (כאן בביצוע...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
אחד האתגרים באירגון אירוע (קטן או גדול) – כמי שמארגן אירוח זו ההחלטה על כמות המזון שצריך להכין ולהגיש כדי לספק את תאבונם של כלל המוזמנים. אז בין אם אתם מתכננים לערוך את האירוע באולם אירועים או שמא אתם מתכננים אירוח של קבוצה קטנה עם האנשים הקרובים לליבכם בבית עם תרכובת של אוכל מוכן ומגשי אירוח...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
יונייטד מכוונת לאיכות על פני כמות ונושאת פניה אל המתחרה דלתא.
מנכ"ל יונייטד, סקוט קירבי, מדבר על ההשקעות שהוא מוביל במוצר ושיפורי האיכות בחברת התעופה. אבל זה עדיין יהיה אתגר גדול לנצח את דלתא איירליינס, המובילה הוותיקה בתחום האיכות וברווחים מבין חברות התעופה האמריקניות.
קראו עוד »
photo credit: DCT Abu Dhabi
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
המזרח התיכון ספוג במורשת עשירה ובדקויות תרבותיות, ועיצוב הדור הבא של מתקני התיירות באזור דורש גישה ייחודית לניואנסים.
קראו עוד »
credit: El Al Business
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
האם איי פעם חשבתם מדוע מחלקות הפרימיום של חברות התעופה ממוקמים בחזית המטוס? לנו יש כמה מחשבות על הסיבות להימצאותם שם
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
ענקית העיצוב והאירוח Wimberly Interiors מציעה את הגישה שלה לטרנדים של עיצוב פנים למלונות ובתי עסק בתחום המזון. כאן תמצאו את מיטב התחזיות של אנשי העיצוב המקורבים לתחום הלייף-סטייל, התיירות ועיסקי המזון מרחבי העולם. החל מסעודה פרטית עם שף ועד גיוון של פלטת צבעים חדשה.
קראו עוד »
credit: Harel Rintzler
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
ממדבר סהרה עבור בהרי האטלס ועד האוקיאנוס הפסיפי מהערים הגסטורומיות של ליון ועד תל אביב - שלנו : השף - ארז שטרן מציג טעמים וניחוחות חובקי עולםמנות כמו אוסובוקו בקר שמוגש עם פולנטה רכה של תירס טרי, עופיונים בתיבול ראס-אל-חנות צרוב על מחבת ברזל, כנאפה מלוח מודרני ועוד שפע של תפריטים ומנות מגוונות...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
כמי ששירת שלוש שנים בצבא (למי שמתעניין: ממש לא היה לי קרנבל - בשונה משירם של להקת הנח"ל) בתחילת שנות התשעים, היה לנו שקם ביחידה. בדלפק הצנוע של השקם היה ניתן לרכוש אוכל, שתייה וטואלטיקה לטובת החיילים ששירתו ביחידה. לא היה הרבה מבחר, לא היו הרבה אלטרנטיבות, השקמיסט היה המלך, וקנינו בערך...
קראו עוד »
photo credit: https://www.enerchi.co.il
-
-
קטגוריה: תזונה ובריאות הגוף
כיצד משפיעים סטרס וחרדה על עור הפנים שלנו? הלחץ שכולנו חווים בזמנים מודרנים כשלנו. בין אם זה במסגרת מגפת הקורנה. העומס בעבודה והשילוב של גידול ילדים. אלה ימים המשפיעים גם על הנראות, וגם על התחושה של העור, השיער והציפורניים. אז מה עושים? הנה כמה המלצות לצורך מיזעור הנזקים.
קראו עוד »
credit: G. Eric and Edith Matson Photograph Collection
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
אף על פי שכיום חדרי אוכל במקומות ציבוריים או בחברות עם מספר עובדים גדול כבר אינם ניראים כמו חדרי האוכל של הקיבוצים בתחילת שנות העשרים והשלושים של המאה העשרים, עדיין נשמר משהו מן המשותף. ראשית, מדובר במקומות עם מספר מקומות ישיבה גדול. שנית, הטעם והסיבה להקמתם של חדרי האוכל במקומות עבודה זהה -...
קראו עוד »
