כרדיט: הספרייה הלאומית
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
כחלק מהרצון של סטודיו שף-ארז שטרן לעזור ולהעשיר את כל אלה שאינם מעורים בהכרח בבראנז'ת העיתונות, או איך עובד עולם התקשורת בין אם אתם רוצים לקיים מסיבת עיתונאים על כן תמצאו כאן מספר מושגים בסיסיים בתחום המסודרים כן על פי האלף-בית, כי אצלנו תמיד עולה המנגינה:
קראו עוד »
כרדיט: דניאל לילה
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
מצאנו עבורכם את הקונספט הקולינרי שמשנה את כללי המשחק בתחום האירוח הביתי: עכשיו – אצלכם בבית אלגנטי, מחושב, טעים ומיוצר בידיו של שף מתמחה – ככה הישראלים אוהבים את האוכל שמלווה את האירוח הביתי שלהם. מגשי האירוח של השף – ארז שטרן, מזכירים שיופי ואלגנטיות לא חייבים לקרות רק במסעדת שף יוקרתיות אלא...
קראו עוד »
credit: fromages-france.com
-
-
קטגוריה: עולם של חומרי גלם
השף ארז שטרן הוא בוגר בית הספר ע"ש פול בוקוז בליון. כחלק משיטת הלימוד המשלבת סטאג'ים בבתי עסק בתחום המזון ולימודים העיוניים והמעשיים בבית הספר, יצא לארז לעבוד במחלבת גבינות קטנה ומשפחתית (על שם בולון) במשך כשבועיים. במחלבה מגדלים 70 עיזים באיזור ארדש שבדרום-מרכז צרפת וייצרה שני סוגים של גבינות על...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
מי שטרם יצא לו להזמין מהשף-ארז שטרן את פלטת הגבינות הייחודית והמושקעת, מוזמן להתנסות בהזמנת מגש שכזה ועוד רבים שכאלה בעצמו דרך האתר הייעודי של חנות המשלוחים אנחנו מבטיחים מוצר איכותי ויוקרתי, שירות מפנק עד לבית הלקוח. מומלץ לחג השבועות (הלא הוא חג הגבינות), או לכל אירוע חברים אחר באמצע הקיץ.
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
זה כבר חוק ידוע שבאינסטגרם, הכל נראה נוצץ, מתוקתק, מסנוור, כאילו כולם מסביבנו יודעים לחיות את ה-Dolce Vita ולא מתביישים להראות את זה. אבל איך לוקחים את החיים הטובים האלה מחוץ לאפליקציה?
הנה כמה דרכים להרגיש נפלא גם אם לא תעלו אותם לסטורי או ל-reels:
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
מסעדנות היא עסק מסוכן על סף ההתאבדותי, שולי הרווח קטנים, חיי המדף של מסעדות בתל אביב, בלי קשר לכמות הכסף שהושקעה בה, קצר יותר מחיי המדף של גבינות בשלות. ועדיין, רוב התוכן שגולשים תמימים רואים בבתי האוכל יכול להכעיס, ברמה שגורמת לנו לתהות מי לעזאזל בוחר להסתכן בלעצבן את קהל היעד שלו בעסק כל כך...
קראו עוד »
credit: MANDEL NGAN/AFP
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
לקראת ביקור אצל הנשיא: מה חשוב לדעת לפני פגישת מו”מ? ביקור מוצלח, פגישת מכירה טובה, כנס לקוחות מושקע, ראיון עבודה או פרזנטציה שבסופה נגרפות מחמאות, ומשא ומתן שמסתיים בהצלחה. כולם מכילים מאחוריהם הרבה הכנה ו"שעות מעבדה". אנשים המסתכלים מהצד רואים רק את התוצאות וההצלחות, אבל אינם רואים בהכרח את...
קראו עוד »
credit: houseofgents.com
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
אזרת סוף סוף מספיק אומץ להזמין אותה לדייט והיא הסכימה לצאת איתך? קודם כל, כל הכבוד על היוזמה והתושייה, כולנו יודעים שזה לא פשוט לדבר עם הבחורה שאתה מאוהב בה בסתר. אבל עכשיו מתחילה העבודה האמתית של מה תלבש?, איך תסדר את השיער? באיזה אפטרשייב תשתמש? לאן תיקח אותה לדייט? האם תשלם על כל הדייט או שתיתן...
קראו עוד »
כרדיט: הראל רינצלר
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
כשף עצמאי ובעל עסק, אני מאמין כי כל בעל מקצוע באשר הוא, לא היה חושב להיכנס לעסק מתחרה או כזה של קולגה, חבר או מכר, כדי לקחת כמה פריטים ו/או מצרכים בלי לשלם וללכת. בוודאי שאנחנו כצרכנים – לא היינו מעלים על דעתנו לעשות זאת שוב ושוב ושוב, בלי לשלם על המוצרים האלו, נכון? אבל כשמדובר בטיפים,...
קראו עוד »
credit: Singapore Air PR
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
מתכננים לטוס לחו"ל? טיסת בוקר מוקדמת עשויה להיות מעניינת עבור רבים, למרות שנופשים רבים מעדיפים לקחת טיסה בצהרים או בערב, בשעות הבוקר תמצאו כי מצב נמלי התעופה, המטוסים, והשמים עצמם טוב בהרבה. לכן, קחו בחשבון כי בשורה התחתונה, זה עשוי לחסוך לכם כסף. אז קבלו שש סיבות מרכזיות להעדפת טיסת בוקר...
קראו עוד »
credit: Relais & Chateaux PR
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
כשחושבים על מלון לחופשה, האידאל הוא מלון בוטיק. למה? בגלל השקט, בגלל היחס האישי, בגלל המיקום הפסטורלי והאנטי-תזה לבתי מלון גדולים וממוסחרים, שבהם השירות לא תמיד נחשב לשירות עילאי, והאוכל בא במסות. כסוג של הפוך על הפוך, ובמשך 60 שנים, רשת רלה ושאטו הצליחה להציב סטנדרטים חדשים בענף האירוח והחיים...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
לא תאמינו איך תוכניות הריאלטי הטלויזיוניות בתחום המטבח מיצרות לנו – השפים, פוטנציאל לחשיפה ואפילו יוצרות לנו עבודה...אתם בטח שואלים איך יכול להיות דבר כזה? מה הקשר בין היותי שף פרטי, לתוכניות ריאלטי? אז תשמעו קטע...לפני זמן מה, התקשרה לקוחה והסבירה כי היא מחפשת לבתה שף שידריך אותה לגבי עבודה עם...
קראו עוד »
credit: Alamy @ Dailymail.co.uk
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
מן המפורסמות שבאימרות הטוענת כי הדשא של השכן תמיד ירוק יותר והכוונה של האמירה מתייחסת למעשה בקינאה בין הנכסים שלנו לאלה של האחר. או אם נרצה קצת לדייק הכוונה היא שמה שיש לאחר נראה לנו כמעט תמיד טוב יותר מאשר מה שיש לנו.
אבל המשפט יכול להאמר גם בהקשר נוסף: של עידוד והשלמה, כלומר הוא בא להרגיע...
קראו עוד »
credit: fullofplants.com
-
-
קטגוריה: עולם של חומרי גלם
אחד מסוגי דברי המתיקה הכי טעימים, מיוחדים ואיכותיים הם פרליני שוקולד. למביני העניין בינינו שכבר התנסו בטעמם המיוחד של הפרלינים וגם לאלו שטרם, כדאי מאוד שתדעו מה זה בכלל פרלינים וממה הם עשויים.
קראו עוד »
credit: borough photos
-
-
קטגוריה: עולם של חומרי גלם
הביקוש לדגים בישראל ובמיוחד במסגרת אירועים ובמסעדות הולך וגדל בקצב גבוה. מצד אחד, הסועדים בוחרים בדגים בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים והחיוביים שלהם כמו גם בזכות טעמם העשיר והמיוחד. מן הצד השני, עבור שפים, מסעדנים ואולמות אירועים רבים משפחת הדגים מהווה קרקע פוריה לקריאטיביות, מגוון רחב של מנות
קראו עוד »
credit: Teatro alla Scala
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
מאחורי הקלעים: רב אמן שגם יודע וגם אוהב את החיים היפים כדי להשתמש במשחק וברגש כחלק מחווית השירות הניתנת ללקוח על הבמה. בסטודיו שף – ארז שטרן שמים דגש על חווית השירות כמכלול. העיצוב במקומות שבהם אנחנו מארחים משלבים בין חדש לישן. שילוב של בית בקווים נקיים של באוהאוס מתקופת המנדט הבריטי לבחירות...
קראו עוד »
credit: gastrology.co
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
שישה טרנדים להגשת קינוחים באירועים
אם עד שנות השמונים הקו השולט בעולם קינוחי האירועים היה להגיש בר מתוקים ענק ומפואר עם המון קינוחים בסגנון וינאי, הסגנון הזה פינה מקום למגוון צורות הגשה של קינוחים כגון עמדות עם קינוחים הנעשים על המקום (כמו קרפ סוזט פלאמבה-flambé) קינוחים קטנים ובוטיקיים למרכז...
קראו עוד »
כרדיט: שלומי ברנטל
-
-
קטגוריה: עולם של חומרי גלם
לפני זמן מה נתקלנו בכתבה של חברי: עו"ד יניב זייד הלא-הוא ד"ר שכנוע, שטוען כי אייל שני, השף הישראלי הבינלאומי המצליח, הצליח לעורר שוב סערה. בשנת 2019, הוא פתח מסעדה נוספת פרי המצאתו בתפוח הגדול (העיר ניו יורק), שנקראת הסלון. המסעדה, קיבלה ביקורת קטלנית בעיתון הנפוץ "הניו יורק פוסט"....
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
חגיגת יום הולדת היא דרך נפלאה להראות לחברי-חיים ולבני/בנות זוג כמה הם חשובים לכם. אז לכל אלה שאוהבים לתת מעצמם, הנה כמה רעיונות לחגיגת יום הולדת כפית ובלתי נשכחת, עבור מי שאוהבים לפנק ו..ב..ג..ד..ו..ל. כאן, לא נדבר על האמא (מהגן של הבן) שהזמינה את יובל המבולבל ליומולדת 4 של בנה. גם לא נדבר על...
קראו עוד »
credit: IAA
-
-
קטגוריה: המלצות והרפתקאות בחו"ל
לאלו מבין לקוחותינו שהחליטו לא לעשות אירוע עם השף ארז שטרן לרגל כל מאורע חשוב (באשר הוא) והחליטו דווקא לארוז את המזוודות, ולסוע לחו"ל, קבלו את ההמלצות שלנו לפני הנסיעה.
קראו עוד »
