הבלוג של ארז שטרן

credit: morningarage, Thinkstock

לאילו מצבים הלימון יכול לסייע ומה מקור טעמו החמוץ? להלן 18 עובדות  שמבהירות למה הוא מוסיף המון ושלאחריהן - בוודאות, לא תוכלו לדמיין את החיים בלעדיו.קשה לומר לא ללימון, בפרט כשמדובר בפרי הדר שמתהדר באינספור סגולות ושימושים גם מעבר לתפקידיו הרבים במטבח. הלימון הוא אחד הפירות הנפוצים בשימוש,...

credit: boutiqueeventplanning.com

יש לבן או לבת חתונה (תגידו מי זה לא בא)? בר או בת מצווה? שבת חתן בפתח? או סתם לכל אירוע גדול? שפים פרטיים רבים מציעים שפע של פתרונות, שיעשו לכם את החיים קלים – וטעימים. בכל הקשור באירועים, השאלה הראשונה היא "איפה נערוך את האירוע". השאלה השניה היא "איזה שף נבחר"?

credit: Domaine de Verchant

אחרי תקופת הסגר וקורונה, כבר הבנתם שאתם חייבים לרענן את חיי הרומנטיקה שלכם באיזה ארוחת שף רומנטית. האמת, עוד מעט גם מתרחש עלינו תקופת הקיץ ובמיוחד ט"ו באב – הלא הוא חג האוהבים. אז חשבתם על מסעדה? אם אתם שואלים אותנו, ברור שעדיף להזמין שף הביתה!!! לארוחה זוגית ומיוחדת... קבלו כמה רעיונות (לא...

credit: miningmx.com

אז איך חוזרים לשגרה אחרי חופשה ארוכה? או אחרי סגירה מאולצת של העסק בעקבות נגיף הקורונה? בין אם זה חגי תשרי, עונת המלפפונים (חופשת הקיץ) או חופשת הפסח וגרורותיה? איך חוזרים ומחזירים את כולם לשגרת העשייה? או איך גורמים לכל החלקים בעסק לנצוץ כמו יהלומים שיצאו מפס השיוף?כאן תמצאו כמה רעיונות וטיפים...

credit: eturbonews.com

מחקר מקיף של בוקינג.קום לשנת 2020 הציג את הטרנדים שהיו אמורים להיתפס במשך השנה מקום מרכזי בעולם התיירות אם הקורנה לא הייתה תופסת את ענף התיירות עם המכנסיים למטה.

credit: femmeactuelle.fr Frédéric Anton

שוקולד, הידוע בכינויו “מזון האלים”, הוא ממתק העשוי מזרעים מותססים, קלויים וטחונים של עץ ‏הקקאו הטרופי. השוקולד נכנס לחיינו עוד בתקופת בני המאיה והאצטקים, שהשתמשו בו כמשקה מעורר ‏ואף כתרופה למחלות שונות. מאז ועד היום חדר השוקולד לכל אספקט בחיינו, ויוחסו לו יתרונות ‏וחסרונות רבים כל כך. מה מיתוס ומה...

כרדיט: משתלת דרך הגנים

בזמן המחאה החברתית של יוקר המחייה בשנת 2011, כבר מלאו שנתיים לסטודיו שלי בבית פנורמה בדרום תל אביב. שמעתי משפע של אנשים, קולגות למקצוע ולקוחות משפטים כמו: "עכשיו לא הזמן למכור יקר" "כולם עכשיו מורידים מחירים – אין ברירה", "אני חושש שאם אעלה מחירים / אמשיך למכור במחירים גבוהים, אף אחד לא יקנה...

credit: can stock photo

רגע לפני החגים, קבלו את ששת הטיפים שלנו שיהפכו כל אירוח לכזה מושלם. מה מכינים לראשונות? ולמה צריך נשנושים בתחילה של כל מפגש אנושי? איך תתאימו את התפריט לאופי המפגש בצורה הטובה ביותר לאורחים שלכם? סידרנו לכם כמה טיפים שיסדרו לכם ערב מהנה במיוחד. בעידן המודרני בו הכל נעשה בעבודת יד (מה שנקרא...

אחד המאפיינים הבולטים של דגים באופן כללי הוא העובדה שבשרם עדין יחסית. על כן, חשוב מאוד לדעת לא רק איך לבחור אותם, אלא יש גם להקפיד על עקרונות אחדים בעת הכנתם. בישול יתר עלול לייבש כליל את הדג, להביא לייבושו ולהתפוררותו ובכך לגרום לו לאבד את טעמיו המקוריים. על כן, עיקרון הבסיס שנכון לכל שיטות...

credit: Pixar and Disney studios

כשף מוכר וכיועץ עיסקי למסעדות התקשר אליי לא מזמן חבר. החבר הינו בעלים של מסעדה, וביקש להתיעץ איתי – כיצד לנהוג עם מבקר מסעדות שהודיע לו כי הוא מגיע לאכול במסעדתו. הסברתי שלדעתי: עיתונאי שהינו מבקר-מסעדות ומודיע למושא סיקורו שהוא מגיע לאכול במסעדה, שווה בערכו לכל לקוח רגיל אחר.

כרדיט: הספרייה הלאומית

כחלק מהרצון של סטודיו שף-ארז שטרן לעזור ולהעשיר את כל אלה שאינם מעורים בהכרח בבראנז'ת העיתונות, או איך עובד עולם התקשורת בין אם אתם רוצים לקיים מסיבת עיתונאים על כן תמצאו כאן מספר מושגים בסיסיים בתחום ע"פ האלף-בית:

כרדיט: דניאל לילה

מצאנו עבורכם את הקונספט הקולינרי שמשנה את כללי המשחק בתחום האירוח הביתי: עכשיו – אצלכם בבית אלגנטי, מחושב, טעים ומיוצר בידיו של שף מתמחה – ככה הישראלים אוהבים את האוכל שמלווה את האירוח הביתי שלהם. מגשי האירוח של השף – ארז שטרן, מזכירים שיופי ואלגנטיות לא חייבים לקרות רק במסעדת שף יוקרתיות אלא...

credit: fromages-france.com

השף ארז שטרן הוא בוגר בית הספר ע"ש פול בוקוז בליון. כחלק משיטת הלימוד המשלבת סטאג'ים בבתי עסק בתחום המזון ולימודים עיוניים ומעשיים בבית הספר, יצא לארז לעבוד במחלבת גבינות קטנה ומשפחתית במשך כשבועיים. המחלבה גידלה 70 עיזים באיזור ארדש שבדרום-מרכז צרפת וייצרה שני סוגים של גבינות על בסיס חלב העיזים...

מי שטרם הזמין מסטודיו שף-ארז שטרן את פלטת הגבינות הייחודית והמושקעת, מוזמן להתנסות בהזמנת מגשים שכאלה בעצמו דרך האתר הייעודי של חנות המשלוחים אנחנו מבטיחים מוצר איכותי ויוקרתי, שירות מפנק עד לבית הלקוח. מומלץ לחג השבועות (הלא הוא חג הגבינות), או לכל אירוע חברים אחר באמצע הקיץ

באינסטגרם, הכל נראה נוצץ, מתוקתק, מסנוור, כאילו כולם מסביבנו יודעים לחיות ולא מתביישים להראות את זה. אבל איך לוקחים את החיים הטובים האלה מחוץ לאפליקציה? הנה כמה דרכים להרגיש נפלא גם אם לא יעלו לסטורי: 

מסעדנות היא עסק מסוכן על סף ההתאבדותי, שולי הרווח קטנים, חיי המדף של מסעדות בתל אביב, בלי קשר לכמות הכסף שהושקעה בה, קצר יותר מחיי המדף של גבינות בשלות. ועדיין, רוב התוכן שגולשים תמימים רואים בבתי האוכל יכול להכעיס, ברמה שגורמת לנו לתהות מי לעזאזל בוחר להסתכן בלעצבן את קהל היעד שלו בעסק כל כך...

credit: MANDEL NGAN/AFP

לקראת ביקור אצל הנשיא: מה חשוב לדעת לפני פגישת מו”מ? ביקור מוצלח, פגישה טובה, כנס לקוחות מושקע, משא ומתן שמסתיים בהצלחה או פרזנטציה שבסופה נגרפות מחמאות, מכילים מאחוריהם הרבה הכנה ו"שעות מעבדה". אנשים המסתכלים מהצד רואים רק את התוצאות וההצלחות, אבל אינם רואים בהכרח את "שעות המעבדה". הגיע הזמן...

credit: houseofgents.com

אזרת סוף סוף מספיק אומץ להזמין אותה לדייט והיא הסכימה לצאת איתך? קודם כל, כל הכבוד על היוזמה והתושייה, כולנו יודעים שזה לא פשוט לדבר עם הבחורה שאתה מאוהב בה בסתר. אבל עכשיו מתחילה העבודה האמתית של מה תלבש?, איך תסדר את השיער? באיזה אפטרשייב תשתמש? לאן תיקח אותה לדייט? האם תשלם על כל הדייט או שתיתן...

כרדיט: הראל רינצלר

כשף עצמאי ובעל עסק, אני מאמין כי כל בעל מקצוע באשר הוא, לא היה חושב להיכנס לעסק מתחרה או כזה של קולגה, חבר או מכר, כדי לקחת כמה פריטים ו/או מצרכים בלי לשלם וללכת. בוודאי שאנחנו כצרכנים – לא היינו מעלים על דעתנו לעשות זאת שוב ושוב ושוב, בלי לשלם על המוצרים האלו, נכון? אבל כשמדובר בטיפים,...

credit: Singapore Air PR

מתכננים לטוס לחו"ל? טיסת בוקר מוקדמת עשויה להיות מעניינת עבור רבים, למרות שנופשים רבים מעדיפים לקחת טיסה בצהרים או בערב, בשעות הבוקר תמצאו כי מצב נמלי התעופה, המטוסים, והשמים עצמם טוב בהרבה. לכן, קחו בחשבון כי בשורה התחתונה, זה עשוי לחסוך לכם כסף. אז קבלו שש סיבות מרכזיות להעדפת טיסת בוקר...

הרשמו לניוזלטר שלנו

לייעוץ ופרטים נוספים

מלאו פרטים ונחזור אליכם, או חייגו: 050-5852785
כתובתנו: דרך בן צבי 84, תל אביב

לידעתכם אנו משתמשים בעוגיות כדי לשפר את חווית הגלישה באתר שלנו. מעצם הגלישה באתר הנכם מסכימים לשימוש בקבצי עוגיה.