הבלוג של ארז שטרן

חבר וקולגה שלי, שמעביר הרצאות וסדנאות בתחום המטבח והקולינריה באופן שוטף, סיפר לי פעם שבסוף כל סדנא הוא מרגיש מותש ואין לו כוח לדבר עם אנשים. אם באים אליו אנשים לשוחח איתו בסוף הסדנה (דבר הנחשב מובן ואפילו רצוי בעיניי. כי אישית, אני אוהב את השיחות והאינטראקצייה שיש לי עם הקהל אחרי סדנאות,...

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: Shutterstock/Yuriy Rudyy

ממחקר שערכה האגודה לכירורגיה פלסטית ולאסתטיקה האמריקאית (ASAPS) עולה כי כשאנחנו ישנים על הצד או על הבטן מופעלים על הפנים כוחות של לחץ ודחיסה, שעם הזמן עשויים לגרום לקמטים בטווח הארוך. קמטים אלה נוטים להחמיר עם הזמן בשל החזרה הקבועה על אותה תנוחה מקמטת, בייחוד בגילאים בוגרים יותר שבהם העור מאבד...

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive
תיפעול ופתיחת מסעדות בזמן הקורונה מסתמן כמטלטל ובלתי צפוי לכל אורך שנת 2022 הקרובה. מלבד ווריאנטים חדשים של הקורונה (שמפחידים הן את העובדים – הרי איזה בר דעת ירצה לצאת לחופשה מאולצת בגלל מחלה. והן לקהל הלקוחות והאורחים) לעוסקים בענף המזון והמשקאות, שני חששות גדולים נוספים.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive
אחד האתגרים באירגון אירוע (קטן או גדול) – זו ההחלטה של כל מי שמארגן אירוח על כמות המזון שצריך להכין ולהגיש כדי לספק את תאבונם של כלל המוזמנים. אז בין אם אתם מתכננים לערוך את האירוע באולם אירועים או שמא אתם מתכננים אירוח של קבוצה קטנה עם האנשים הקרובים לליבכם בבית עם תרכובת של אוכל מוכן ומגשי אירוח...

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: cabinete civil

חבר וקולגה שלי (שכמוני), מייעץ לאירגונים וחברות בתחום המזון והמשקאות ומלבד זאת מעביר הרצאות וסדנאות בתחום המטבח והקולינריה באופן שוטף, מספר לי מפעם לפעם על תחושותיו והתרשמויותיו לאחר ההרצאות והסדנאות שהוא מעביר.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive
יונייטד מכוונת לאיכות על פני כמות ונושאת פניה אל המתחרה דלתא. מנכ"ל יונייטד, סקוט קירבי, מדבר על ההשקעות שהוא מוביל במוצר ושיפורי האיכות בחברת התעופה. אבל זה עדיין יהיה אתגר גדול לנצח את דלתא איירליינס, המובילה הוותיקה בתחום האיכות וברווחים מבין חברות התעופה האמריקניות.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

photo credit: DCT Abu Dhabi

המזרח התיכון ספוג במורשת עשירה ובדקויות תרבותיות, ועיצוב הדור הבא של מתקני התיירות באזור דורש גישה ייחודית לניואנסים.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive
האם איי פעם חשבתם מדוע מחלקות הפרימיום של חברות התעופה ממוקמים בחזית המטוס? לנו יש כמה מחשבות על הסיבות להימצאותם שם

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive
ענקית עיצוב האירוח Wimberly Interiors מציעה את הגישה שלה לטרנדים של עיצוב פנים למלונות ובתי עסק בתחום המזון לשנת 2022. כאן תמצאו את מיטב התחזיות של אנשי העיצוב המקורבים לתחום הלייף-סטטיל, התיירות ועיסקי המזון מרחבי העולם. החל מסעודה פרטית עם שף ועד גיוון של פלטת צבעים חדשה:

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: Harel Rintzler

ממדבר סהרה עבור בהרי האטלס ועד האוקיאנוס הפסיפי: השף - ארז שטרן מציג טעמים וניחוחות חובקי עולם כמו אוסובוקו בקר שמוגש עם פולנטה רכה של תירס טרי, עופיונים בתיבול ראס-אל-חנות צרוב על מחבת ברזל, כנאפה מלוח מודרני ועוד תפריטים מגוונים המתחלפים באופן תדיר, הופעות של הרכבים מוסיקליים, ומנות...

דירוג משתמשים: 2 / 5

Star activeStar activeStar inactiveStar inactiveStar inactive
כששירתתי בצבא (בתחילת שנות התשעים), היה לנו שקם ביחידה. בדלפק הצנוע של השקם היה ניתן לרכוש אוכל ושתייה וטואלטיקה לטובת החיילים ששירתו ביחידה. לא היה הרבה מבחר, לא היו הרבה אלטרנטיבות, השקמיסט היה המלך, וקנינו בערך כל מה שיכולנו ושהוצע לנו. בקיצור החיילים היו לקוחות שבויים.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

photo credit: https://www.enerchi.co.il

כיצד משפיעים סטרס וחרדה על עור הפנים שלנו? הלחץ שכולנו חווים בזמנים מודרנים כשלנו. בין אם זה במסגרת מגפת הקורנה. העומס בעבודה והשילוב של גידול ילדים. אלה ימים המשפיעים גם על הנראות, וגם על התחושה של העור, השיער והציפורניים. אז מה עושים? הנה כמה המלצות לצורך מיזעור הנזקים.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: G. Eric and Edith Matson Photograph Collection

אף על פי שכיום חדרי אוכל במקומות ציבוריים או בחברות עם מספר עובדים גדול כבר אינם ניראים כמו חדרי האוכל של הקיבוצים בתחילת שנות העשרים והשלושים של המאה העשרים, עדיין נשמר משהו מן המשותף. ראשית, מדובר במקומות עם מספר מקומות ישיבה גדול. שנית, הטעם והסיבה להקמתם של חדרי האוכל במקומות עבודה זהה -...

דירוג משתמשים: 5 / 5

Star activeStar activeStar activeStar activeStar active

credit: drweil.com

לרדת במשקל זה קשה, אבל להישאר במשקל שאליו ייעדנו להגיע אחרי דיאטה – קשה שבעתיים. למעשה, רק 5% מאלה שמנסים לרדת במשקל – מצליחים גם לשמור על משקל יציב. קבלו חמישה טיפים, המבוססים על מחקרים וסטטיסטיקה של דיאטות, שיעזרו לכם לשמור על הגיזרה.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: sharemylesson.com

מחקרים רבים מן השנים האחרונות מראים ומוכיחים כי שילוב של מאכלים ומזונות ממקורות שונים יכולים להגביר את התרומה הבריאותית לגוף מלבד התזונה שהיא הבסיס לחוסן הגופני שלנו. משמעות הדבר שערכם הבריאותי בשילוב של המזונות (הספציפיים – שתכף נדבר עליהם) גדול יותר מאשר אם היינו אוכלים כל אחד מהם בנפרד.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive
מכשיר הפאקו ג'ט היא מכונה שווצרית להכנת גלידה וסורבה איכותיים, כמו גם מרקים, פירה, מחיות, מיני פאטה, מילק-שייק, בצקים ועוד. מתאים לכל השפים,אך בייחוד לשף פטיסייה (קונדיטורים) במסעדות וגני אירועים, אך גם לחובבנים (פודיז) שרוצים להתמקצע.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: www.kcwellnessclub.com

העיתונות והמדיה האלקטרונית חוגגות תוך גילוי מה שאנחנו תמיד ידענו על שינה. זה התחיל בשנת 2016 עם יצאתו לאור של רב המכר "מהפכת השינה", ספרה של אריאנה הפינגטון

דירוג משתמשים: 3 / 5

Star activeStar activeStar activeStar inactiveStar inactive

credit: www.townandcountrymag.com

בין אם יש לכם דעה מגובשת על יין מסויים שאתם אוהבים ובין אם קניתם בקבוק יין מחנות היין המקומית בסביבת מגוריכם, אתם בטוח מודעים לחשיבות הגשת היין בטמפרטורת הנכונה ועד כמה היא יכולה לשפר את חווית השתייה, לתרום לטעמי האוכל המושלם שבישלתם ואולי אפילו להרים את האווירה בזמן הסעודה.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: www.webstaurantstore.com

יין, חוץ מהיותו אחד משמחות החיים הוא מרכיב מרכזי (גם ולמרות היותו נמזג לצד האוכל) בזמן סעודה. על אחת כמה וכמה בארוחת של תפריטי טעימות בין אם בקרב חברים או עם בני משפחה קרובים ואפילו עוד יותר כאשר אתם מתכננים יציאה למסעדה. אז קבלו מאיתנו כמה כללי אצבע של עשה ואל תעשה בהבאת יין למסעדה.

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

credit: www.guydemarle.com

אין ספק שרבים מהשפים של הדור החדש בין אם הם מנהלים מסעדות או מטבחים מוסדיים (של בתי מלון וגני אירועים) מנסים להיות תמיד מתוחכמים בעזרת הבישול המודרני, כאשר מטרתם היא לצור מנות בעלות מנעד טעמים ייחודי ומבודל. בין שאר הסיבות לכך, תמצאו את הרצון לספק את הצורך בחידושים ללקוחות, לענג את תאוות...

דירוג משתמשים: 0 / 5

Star inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactiveStar inactive

הרשמו לניוזלטר שלנו

לייעוץ ופרטים נוספים

מלאו פרטים ונחזור אליכם, או חייגו: 050-5852785

לידעתכם אנו משתמשים בעוגיות כדי לשפר את חווית הגלישה באתר שלנו. מעצם הגלישה באתר הנכם מסכימים לשימוש בקבצי עוגיה.