-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
סבי מצד אימי היה רוויזיוניסט, אך אינני יודע אם היה שייך למחתרת האצ"ל או ללח"י. אברהם יחזקאלי היה שמו. הוא היה צלמן (הוא לא צילם סרטים) אלא היה צלם מקצועי שתחומי התמחותו היו פורטרטים ופרחי ארץ ישראל. הימים הם ימי המנדט הבריטי בפלסטינה-א"י כאשר אנשי ההסתדרות (ההגנה) בירושלים הבינו כי אינו...
קראו עוד »
credit: sarita-s.co.il
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
טקס החינה ידוע בתור אירוע משמח המלווה את בני עדות המזרח. כאשר מסורתית אירוע שכזה מתקיים מספר ימים לפני החתונה עצמה. הטקס נוסד מתוך רצון לברך את בני הזוג (כי ילדים זה שמחה) ולפזר סביבם ברכות של מזל טוב, אושר, בריאות והמון שמחה. טקס החינה הוא אירוע משמח עם המון מצב רוח טוב, כאשר תוך כדי משלבים...
קראו עוד »
photo credit: every-tuesday.com
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
למרות שיום האב הוא חג שהתפתח בתחילת המאה העשרים בעיקר להוות חג משלים ומקביל ליום האם. הוא נחוג במדינות שונות ובתאריכים שונים. החג מאופיין בעיקר בנתינת מתנות לאב המשפחה, ובדרך כלל גם בארוחת ערב חגיגית בהשתתפות כל בני המשפחה.
קראו עוד »
כרדיט: דובר צה"ל
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
מה הכי ישראלי בעיני ישראלים רבים ובעיני עם ישראל? מה הופך אותנו ל"עם הזה שכמה טוב שהוא כזה" כמאמר השיר של יהורם גאון? האם זה החומוס שהוא הכי אנחנו? או האוכל הרב-עדתי של כור ההיתוך הישראלי, ממנו אנחנו כל כך נהנים?
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
מסיבות פורים חוזרות לחג הקרנבלים האולטימטיבי. שבוע המסיבות הכי צבעוני של השנה יוצא לדרך וזה הזמן להיות היפסטר בלי שישפטו אותך, לצאת במחשוף צועק בלי שיצעקו לך ולחבוש את הפאה הצבעונית שמעלה אבק בארון. כל זה בליווי אלכוהול עד דלא ידע - כי בפורים כולנו נאמנים למסורת. אז כדי להקל עליכם את החיפוש אחר...
קראו עוד »
כרדיט: רון פלד
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
יצחק שנהר "כָּךְ הוֹלְכִים הַשּׁוֹתְלִים: רֹן בַּלֵּב וְאֵת בַּיָּד, מִן הָעִיר וּמִן הַכְּפָר, מִן הָעֵמֶק, מִן הָהָר בְּט"וּ בִּשְׁבָט! בְּט"וּ בִּשְׁבָט!"...
קראו עוד »
credit: oktoberfest.de
-
-
קטגוריה: נסיעות והרפתקאות בעולם
על אף שהאוקטוברפסט הינו פסטיבל הבירה הנחשב לגדול בעולם ונחגג בסתיו של כל שנה (למעשה החל מאמצע חודש ספטמבר ועד תחילת אוקטובר), הוא איננו כזה. אלא מציין את יום נישואיהם של לודוויג שליט בווריה עם בחירת ליבו תרזה נסיכת סקסוניה-הילדבורג-האוזן. סיבת הנישואין השמחה פשוט הפכה או מיסדה מסורת של חיבור בין...
קראו עוד »
כרדיט: ענת ספרן
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
סוף סוף (כמו בשירה של אטה ג'יימס)...האהבה הגדולה ביותר של הישראלים, הגיע לכדי פיצוח: הישראלים פשוט אוהבים לארח ולהפתיע את אורחיהם ומוזמנים שונים אצלם בבית. במיוחד כשמדובר בארוחה עם מגוון תפריטים מקוריים וייחודיים הכולל שלל מנות גורמה (כמו במסעדות מכוכבות מישלן) עשירות בטעמים ומגוונות...
קראו עוד »
credit: snake river farms
-
-
קטגוריה: מיכשור למטבח
ל"ג בעומר? יום העצמאות בפתח? מסיבת רווקים קרניבורים? הזמינו אתכם לעשות "על האש" ואמרו לכם להביא נתחי בשר-בקר או נתחי עוף? לנו, בסטודיו שף - ארז שטרן יש מספר טיפים עבורכם (הנבוכים) איך לשדרג לעצמכם את חווית הגריל.
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
איך הזמן עובר כשנהנים?
עם כל כל הרבה אורחים ולקוחות לאורך שמונה שנותינו (ובכפולות)... אז מה קבענו? אצלנו או אצלכם? - ואתם מוזמנים לדגום מיכולותינו. כאן תמצאו תפריט שרקחנו מראשינו אך לא מחייב אתכם בשום צורה. כי את התפריטים שלנו אנו בונים תמיד על פי צורך ושיחה מקדימה. רוצים...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
בני ישראל במצריים היו עבדים - היום אנו בני חורין כי פיתחנו מדינה עצמאית, אך ריח האביב מרחף מכל עבר וכבכל חג - גם השנה, רקחנו בעבורכם בסטודיו שף-ארז שטרן תפריט לאירוח הפסח, עם תפריט שחלקו תפריט מסורתי המשלב קריצות עכשוויות.
קראו עוד »
credit: Gustavo Gonzalez
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
מכירים את זה שאתם נוהגים ברכב ומגיעים למגרש חניה גדול? כזה עם שפע של חניות רחבות ונוחות וסימונים על הרצפה היכן שהמכוניות צריכות לעמוד? אז ככה...אופציה ראשונה הוא שמגרש החניה אליו נכנסתם ריק כמעט לגמרי, כזה עם שתיים – שלוש מכוניות חונות בצורה דלילה ואימפרוביזורית.
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
החיים היפים, אסטטיקה וטוב טעם, הרחבת קשת ארומתית ודגוסטטיבית, יצירתיות השראה ויוזמה
אלו הם רק חלק מהעקרונות שמובילים אותנו ואליהם אנו שואפים בסטודיו שף-ארז שטרן. לשף ארז שטרן ולצוותו תחשב זכות, כבוד ואתגר לענג ולפנק את מנעד לקוחותינו כל פעם מחדש. בדיוק כמו שאנחנו מתגאים באמנת...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
לפני זמן מה התקשר אלי לקוח והתעניין לגבי אירוע. לאחר מספר שאלות ובדיקה של צרכיו התחלתי את מצגת המכירה שלי כפי שאני עושה מול כל לקוח. אך בשלב מסויים הוא מפסיק אותי ואומר לי: "אתה לא יודע למכור!" כששאלתי את הלקוח למה הוא אומר לי זאת? הוא ענה: "היית צריך לגעת במקומות שכואבים לי, היית צריך לתסכל...
קראו עוד »
כרדיט: ענת ספרן
-
-
קטגוריה: אירועים והפקות
לאמריקאים רבים, חג ההודיה (Thanksgiving) הינו חג המייצג את כור ההיתוך של האומה ונחגג תמיד ביום חמישי האחרון של חודש נובמבר.
מקורו של החג בתחילת ההתיישבות האנגלית ובעיות ההתאקלמות של המתיישבים במושבות החדשות, עד אשר קיבלו עזרה מהמקומיים (אינדיאנים) בהדרכה ובעובדי אדמה שיודעים את מטלות הזריעה...
קראו עוד »
כרדיט: אילן ספירא
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
מלבד היותו מקום לאירועים פרטיים ועיסקיים, בסטודיו שף – ארז שטרן, אנו יודעים לספק שירותי הסעדה (ממש כמו מסעדה לכל דבר ועניין). התפריט הוא מה שנקרא: "תפריט שוק" המשתנה מדי יום ובנוי על המצאי בשווקים ועל אהבותיו וגחמותיו של השף עצמו. אז בוא נצא לשוק אך בשונה משירה של נירה רבינוביץ' (דמות מופת להעריץ...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
איך אנחנו, בסטודיו שף – ארז שטרן יודעים שאירוע שאנו עורכים, הופך להצלחה? ראשית, אנחנו באים בטוב...לעשות גוד-טיים! חגיגה! סלבריישן אם תרצו...כמו בשיר של Kool & the Gang
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: מטבח וקולינריה
ארוחות עסקיות בישראל הן לעיתים מלכודת פוטנציאלית ללקוח שבא בשערי מסעדות שונות. מנות ראשונות מצומקות לכדי ממדים מיניאטוריים, תפריטים מפתים שמתחילים בעלות של 35-40 ₪ אך מתבררים כמצע להתרחבות כלכלית בהתכוננות לשידרוגים, תוספת וקינוחים שעולים לפעמים כמו כל העסקית (ומגיעים בגודל שצוחק על הלקוח...
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: עולם של חומרי גלם
חברים הפתיעו אתכם ביום קיץ חם? או שמא הזמנתם את ההורים לערב חורף קר וסגרירי? או סתם כי הגיע חג שבועות? אנחנו בסטודיו שף-ארז שטרן אוהבים להמליץ על פלטת גבינות כדרך לאירוח מפנק ומיוחד. רישמו לעצמכם כמה טיפים של עשה ואל תעשה לשולחן גבינות שיהפוך למסמר האירוע.
קראו עוד »
-
-
קטגוריה: שירות, יעוץ ומה שביניהם
כמו בתכנית הטלוויזיה משימה בלתי אפשרית (Mission impossible כאן בביצוע אקפלה של הסווינגר סינגרס), התבקשתי לשמור על סודיות מירבית ולגלות מהו המקום השווה ביותר לחגוג בו אירוע מיוחד וחגיגי בתל אביב, רצוי לקבוצה של לפחות 8 משתתפים. במקביל, התבקשתי למסור דיווח על מה עושה מקום אירוח למועמד מוביל,...
קראו עוד »
